Trong quá trình sử dụng các sản phẩm của TH, người tiêu dùng có thể quan sát một số hiện tượng lắng/ nổi trong một số sản phẩm, do thành phần phân bố không đều. Hiện tượng này hoàn toàn tự nhiên, không ảnh hưởng đến sức khỏe người tiêu dùng và chất lượng của sản phẩm.

Lý do giải thích hiện tượng lắng/ nổi này như sau: Các sản phẩm của TH sử dụng nguyên liệu hoàn toàn tự nhiên, không sử dụng chất bảo quản; Với các đặc tính cơ, lý, hóa của các nguyên liệu đó, khi sản phẩm để trong trạng thái tĩnh hoặc trong môi trường phù hợp thì các hiện tượng trên có thể xảy ra.

Hãy cùng tìm hiểu về hiện tượng này đối với một số sản phẩm điển hình:

1. Sữa chua uống phomat tự nhiên TH true YOGURT công thức TOPKID

Sản phẩm sữa chua uống phomat tự nhiên TH true YOGURT công thức TOPKID được sản xuất từ sữa tươi sạch của trang trại TH cùng với các nguyên liệu khác như: Phomat tự nhiên, hỗn hợp vitamin và khoáng chất… Trong đó, nguyên liệu phomat tự nhiên có đặc tính giàu chất đạm, chất béo, không hòa tan hoàn toàn mà phân tán trong sản phẩm. Dưới tác động ngoại lực khách quan (nhiệt độ, sự thay đổi trạng thái tĩnh – động của sản phẩm,..), thành phần phomat này có xu hướng kết tụ lại và phân bố ở đáy chai, hình thành “hiện tượng lắng” mà mắt thường quan sát được khi rót sản phẩm ra ly/ cốc. Mức độ lắng của sản phẩm phụ thuộc vào cường độ tác động của các yếu tố này.

2. Nước gạo TH true RICE

Các sản phẩm nước gạo TH true RICE có nguyên liệu chính là gạo Japonica/ gạo lứt đỏ tự nhiên – chứa hàm lượng tinh bột lớn và không sử dụng chất bảo quản. Trong quá trình chế biến, sản xuất, một phần tinh bột này chuyển hóa thành đường hòa tan trong sản phẩm, một phần tinh bột được hồ hóa sau khi ngậm nước trương nở, có xu hướng lắng dần xuống đáy chai. Hiện tượng này xảy ra khác nhau về mức độ ở các chai, tùy thuộc vào nhiệt độ bảo quản, thời gian để tĩnh sản phẩm,…

3. Nước trái cây TH true JUICE

Các sản phẩm nước trái cây TH true JUICE được sản xuất từ các thành phần nước quả tự nhiên (nước ép, nước quả nghiền,…) có chứa thành phần thịt quả khác nhau. Do đó, trong thời gian sử dụng, tùy thuộc vào đặc tính của mỗi nguyên liệu quả, sản phẩm có thể xuất hiện một số hiện tượng như thành phần thịt quả lắng đọng hoặc nổi lên trên. Cụ thể là: Sản phẩm nước cam có thể xuất hiện lắng đọng, trong khi hiện tượng thành phần thịt quả nổi lên trên lại xuất hiện ở sản phẩm nước táo gấc,… Mức độ phân bố không đều của thành phần thịt quả phụ thuộc vào loại quả nguyên liệu và tỷ lệ sử dụng chúng trong sản phẩm. Nước quả chứa càng nhiều lượng thịt quả tự nhiên sau quá trình ép thì hiện tượng này sẽ xuất hiện càng rõ rệt hơn so với nước quả chứa ít thịt quả.

 

4. Nước uống sữa trái cây TH true JUICE milk

Tương tự sản phẩm nước trái cây TH true JUICE, hiện tượng thành phần sản phẩm phân bố không đều trong các sản phẩm nước uống sữa trái cây TH true JUICE milk là hoàn toàn tự nhiên. Mức độ của các hiện tượng này phụ thuộc vào chủng loại, hàm lượng quả nguyên liệu sử dụng và thành phần khác có trong sản phẩm,…

Hiện tượng lắng đọng thịt quả trong sản phẩm chuyển màu là kết quả của quá trình xử lý nhiệt trong quy trình chế biến, tạo ra hiện tượng caramen hoá. Hiện tượng này không ảnh hưởng đến chất lượng của sản phẩm.

Như vậy có thể thấy, hiện tượng thành phần sản phẩm phân bố không đều ở một số sản phẩm của TH là hiện tượng tự nhiên, hoàn toàn không ảnh hưởng đến sức khỏe người tiêu dùng và chất lượng vệ sinh an toàn thực phẩm. Để trải nghiệm thưởng thức sản phẩm được tốt nhất, chúng tôi khuyến cáo Quý khách đọc kỹ hướng dẫn sử dụng, bảo quản đã ghi trên bao bì và lắc đều sản phẩm trước khi sử dụng giúp các thành phần được hòa quyện với nhau, để cảm nhận được hương, vị ngon trọn vẹn của sản phẩm.